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指導・解説:田中 延子(京都府立大学和食文化研究センター・淑徳大学看護栄養学部客員教授、株式会社オフィス田中代表取締役)※所属は収録時点のものです。
平成29年学校給食の調理従事者スキルアップ講習会・中堅者向け講習会より「学校給食が教育に果たす役割①」の講義を配信いたします。
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