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現代の日本における食環境の変化（簡便化・外部化の進行と伝統的日本型食生活の衰退）を、独自のデータなどを織り交ぜながら解説し、現状の食環境について理解を深めます。その上で、ライフステージ別の食事力から、児童・生徒の食生活の課題やダイエット、飲酒が将来に及ぼす悪影響などを具体的に紹介していきます。食育の知識習得ができるだけでなく、その重要性も再認識できる講義になっているため皆様の授業や指導の参考に最適です。■講師：丸山 智美（金城学院大学 生活環境学部 教授）
養護・発達支援
